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最近钟薛高上了热搜，也把雪糕带火了。如今雪糕的种类和口味繁多，有豆沙口味的、有奶油口味的、有草莓口味的等等，是夏季解暑的必备良品。那么，这篇文章乐中环保小编就来为大家介绍一下雪糕厂生产加工废水怎么处理。
1.雪糕厂生产加工工艺流程
雪糕的加工制造过程主要包含前后两个工序，在前一部分主要是配料、均质、杀菌、冷却与成熟。后一部分主要是冰冻凝结、成型和硬化。雪糕生产加工工艺流程如下：
原料混合-过滤-均质-杀菌-冷却-添加香料-成熟-凝冻-充填-硬化-包装-贮藏等等，不同的生产工艺及雪糕种类的加工工艺略有不同。
2.雪糕厂生产废水来源及水质特点
雪糕生产加工废水主要来源为冰淇淋、液态奶生产废水、磨具清洗废水和车间地面清洗水。生产废水主要含有乳脂肪、乳糖、乳蛋白、棕榈油、椰子油、巧克力、可可粉、白糖及大颗粒状漂浮杂物等；冰淇淋生产具有季节性特点，其废水水质、水量波动性也较大。冰淇淋的生产工艺一般以巧克力、奶油、乳品等高油脂、高蛋白为原料，产品生产过程中还大量添加食用色素。雪糕生产加工废水主要具有SS高、BOD含量高、含油量高的特点。
3.雪糕厂生产加工废水怎么处理？
由于雪糕厂生产加工废水具有良好的可生化性且水量水质季节性变化明显。因此，可以采用以下的工艺流程来进行专门处理：
废水先通过格栅去除大分子污染物后进入调节池调节水质、水量等参数，然后进入水解酸化池进行反应，去除部分污染物，进一步提高废水的可生化性。
然后采用活性污泥法对废水进行二次处理，采用“水解酸化+SBR”工艺处理雪糕生产加工厂废水。该工艺运行稳定，出水水质高，运行费用相对较低，减少了好氧阶段的污泥产量。在实际的雪糕厂生产加工废水项目实践中，由于雪糕种类的不同，往往需要更加符合水质的工艺，这方面需要注意一下。
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