随着生活水平的迅速提高，肉类食品已经离不开我们的餐桌。肉制品的加工非常繁琐和专业，通常包括腌制、空气干燥、发酵、吸烟或其他处理方法。肉类加工食品更常见，如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭子、其他动物肉、动物内脏或血液。因此，肉类食品加工过程中会产生大量生产废水。

肉类食品加工废水主要包括屠宰和加工。废水来自畜禽屠宰、脱毛、崩解、开腔、清洗、车间设备和地面冲洗等，因此，此类废水含有大量血液、毛发、油脂、碎肉等杂质。肉类加工废水具有COD、BOD5、NHSN和SS含量高的特点。它属于高浓度有机废水和可生物降解好的废水。

肉类加工废水应该如何处理？

肉类加工食品废水应采用何种工艺？这类废水属于高浓度有机废水，具有良好的可生化性。因此，通常采用“生物工艺”，主要包括好氧、厌氧和兼性系统。其中，生物膜法和活性污泥法可以说是一种性价比高、效果好的选择。

所以生物法的好氧池、厌氧池和缺氧池中常用的调试菌和培养方法。

根据活性污泥法和生物膜法，对肉类加工废水系统进行了调试，一个是自然培养，另一种是接种培养。自培养细菌利用待处理的污水和废水，通过系统工艺系统缓慢培养合适的微生物细菌，以达到净化水质的目的。

接种培养可以通过将培养的微生物菌株和活性污泥添加到好氧池中快速启动，厌氧池和缺氧池。