冷鲜肉加工废水水质特点：

1、冷鲜肉加工废水的大部分污染物为表面活性剂、有机氮、有机磷、悬浮物、氨氮、总磷等；

2、氨氮主要来自于表面活性剂和有机物的分解；

3、悬浮物主要来自于冷鲜肉的洗涤和分解；

4、总磷主要来自于冷鲜肉洗涤时用水中的家禽粪便等有机物。

处理难点：

1、冷鲜肉收集回收不完善，导致产生大量废水，污染特别严重；

2、废水中高浓度的有机物质和悬浮物，且出水温度较高，具有较强酸碱性；

3、大部分污染物以悬浮物和有机物呈现，有机物分解难；

处理方案：

1、加强冷鲜肉收集、回收利用，以减少废水的排放；

2、采用集中处理设施，对冷鲜肉加工废水进行处理；

3、将固抽固定沉淀、脱水沉淀、生物处理等技术结合，充分利用沉淀技术和生物处理，以减少废水排放中有机物质和悬浮物的浓度；

4、采取工艺调节降低废水出水温度和pH值，以减少有害物质的生成及其对环境的影响。