豆腐作坊产生的污水主要包含豆渣、豆浆残渣、洗涤剂和其他有机物，这些污水中含有悬浮物、有机物、油脂等污染物，需要经过适当的处理才能达到排放标准。以下是处理豆腐作坊污水的逐步分析：

1.固液分离：

首先，将豆腐作坊产生的污水进行固液分离，将豆渣和豆浆残渣与水分离开来。这可以通过物理方法如沉淀池、过滤器或离心机实现。

2.预处理：

对于固液分离后的液体部分，进行预处理是必要的。这涉及去除油脂、悬浮物和其他大颗粒污染物。常用的方法包括使用格栅、油水分离器或混凝剂来凝聚沉淀悬浮物。

3.生物处理：

接下来，将经过预处理的污水引入生物处理系统。生物处理利用微生物将有机物分解为较简单的化合物，如二氧化碳和水。最常见的生物处理方法是活性污泥法，其中含有生物质的污泥在氧气存在下分解有机污染物。

4.二沉池：

在生物处理后，将污水引入二沉池。在这里，生物污泥会与水分离，生物污泥沉淀到底部，清水位于顶部。

5.气体处理：

生物处理产生的气体可能含有有害物质，如硫化氢。这些气体需要进行处理，以防止对环境造成污染。可以通过通入空气、使用氧化剂或利用生物过程进一步处理这些气体。

6.消毒：

处理后的水可能仍含有病原体或有害微生物。因此，在排放之前，需要对水进行消毒，以确保达到排放标准。最常见的消毒方法是使用氯或紫外线辐射。

7.监测和调节：

整个处理过程中，需要不断监测污水的水质参数，如悬浮物、化学需氧量（COD）、生化需氧量（BOD）、氨氮和pH值等。根据监测结果，调节处理系统的操作条件，确保污水达到排放标准。

8.水资源回用：

如果条件允许，考虑将经过处理的水资源回用于豆腐作坊的生产过程，可以降低对环境的影响，节约水资源。

请注意，不同地区可能有不同的排放标准和环保法规，因此在处理豆腐作坊污水时，需要确保符合当地的法规要求。以上只是一般性的处理步骤，具体的处理方案需要根据实际情况进行设计和调整。