食品企业在加工的过程当中会带有大量的废水污染产生，我们称之为食品废水，它的主要特点是悬浮物多，有机浓度偏高，且可生化性较好，部分的食品废水也含有氨氮、磷、动植物油、盐等污染物。我们要将食品废水处理至达标排放，需要结合废水处理方法的物理法、物理化学法以及生物法的结合。

我们是如何将食品废水达标排放的？

物理法和物理化学法作为整个污水处理站的前端，也是我们常说的预处理阶段。

物理法：食品废水当中的较大悬浮物采用到是物理法，常用的有筛网、格栅和沉淀池等，而格栅和筛网可通过人工清渣和机械清渣两种方式清洗。后续的食品废水还需要经过调节池的处理，稳定后续处理工艺的效果、使后续工艺长期运行，达到对水质和水量的调节作用。

物理化学法：食品废水还有其它不能通过物理法进行去除的悬浮物和油脂等污染物，需要采取化学法先对成分进行转化，再通过物理的方式进行分离（固液分离）。食品废水的物理化学法常用的有混凝沉淀法和混凝气浮法等，通过投加混凝剂、絮凝剂等药剂，做到去除悬浮颗粒和胶体颗粒，且能去除食品工业废水中的色度、微生物、重金属及有机物等，让后续生化处理阶段更能稳定运行。

生物法：处理食品废水当中的有机物、氨氮、磷等污染物都可以依靠生物法进行，也是主要承担更多的污染物去除的工艺。某企业采用的是“UASB反应器+A/O工艺”作为生化处理阶段的主体，UASB进水COD浓度在2000mg/L左右，出水COD浓度可达到300mg/L左右，A/O工艺出水COD浓度可以达到30mg/L左右，而氨氮浓度在5mg/L左右，两者的浓度均可达到排放标准。

UASB法显著的特点是厌氧过滤，UASB反应器是目前使用广泛的厌氧反应器之一，不仅是在我们的食品废水当中（农产品加工废水、糖制品加工废水、啤酒加工废水和乳制品加工废水等），我们也应用在了化工废水和制药废水当中，完成了很高的COD去除，一般能达到85%以上。