坚果加调味料炒制，可制成香、脆、味美的营养食品。坚果加工过程中产生的废水需要经过合理的废水处理工艺才能排放。乐中环保带您简单了解下如何进行该类食品废水处理。

坚果加工工艺过程一般为:原料选摘、清洗、干燥、初炒、过筛、浸调味液、沥干、复炒、冷却、包装密封。

坚果加工废水主要来源于清洗以及车间容器清洗时带入的各工段的流失废渣、废水。坚果加工废水中含有大量悬浮物质，以及果壳、果皮等颗粒物，食品添加剂、盐分等物质。

坚果加工废水所排污染物均为有机物，且BOD/COD比值高，坚果加工废水可生化性好，一般采用“预处理+生化处理”食品工业废水处理工艺进行处理可达标排放。

坚果加工废水处理工艺中应注意生产排水波动对食品工业废水处理过程的影响，可设立格栅池对坚果加工废水进行简单的预处理，去除大颗粒物质后在进入调节池调节水质水量。坚果加工废水流入混凝池投加PAC、PAM进行混凝反应，去除小颗粒物以及部分难降解物质。

并尽可能选择厌氧UASB、IC等厌氧处理技术，其能耗低、污泥量少、可产生沼气生物能。后与好氧联用，进一步提高坚果加工废水处理出水水质。