在我国，屠宰牛羊产生的废水一般需要按照国家和地方的环境保护法律法规进行处理和排放。根据《中华人民共和国水污染防治法》和相关的环境保护法规，屠宰牛羊废水应该经过预处理后，排放到符合国家和地方规定的环境排放标准的排水口或者经过合法运输后交由规定的污水处理厂进行处理。

具体的废水处理标准可能因地区而异，可以通过当地环境保护部门或者环境监测机构了解。一般而言，屠宰牛羊废水排放的主要指标可能包括总悬浮物（TSS）、生化需氧量（BOD）、氨氮（NH3-N）、总氮（TN）、总磷（TP）、pH值等。

对于日处理50吨废水的屠宰牛羊厂，处理废水的方法可以根据废水水质特点和处理要求来选择，可能需要采用以下处理步骤：

预处理：包括固液分离，通过沉淀池、格栅、沉淀池等设备将废水中的悬浮物、油脂等固体物质去除，以减轻后续处理工艺的负担。

生物处理：可以采用生物滤池、活性污泥法等生物处理工艺，通过微生物的作用，将有机物和氨氮等有害物质降解为无害物质，以达到排放标准。

物化处理：对于难降解的有机物和氨氮，可以考虑采用物化处理工艺，如气浮、吸附、氧化等，以提高处理效果。

消毒：经过生物和物化处理后，可以考虑对废水进行消毒处理，以杀灭残留的细菌和病毒，确保排放达到卫生要求。

排放：经过处理后的废水应排放到符合国家和地方规定的环境排放标准的排水口，或者经过合法运输后交由规定的污水处理厂进行处理。

在处理屠宰牛羊废水时，需要遵循相关法律法规和环保要求，确保废水排放达到国家和地方规定的标准，同时遵守当地的环境保护管理规定，定期监测和报告废水处理效果，并配合相关监管部门的监督和检查工作。同时，厂方还应建立健全废水处理设施的管理制度，定期进行设备检修和维护，确保废水处理设施的正常运行和处理效果的稳定达标。

在具体操作过程中，可以考虑以下几点：

废水的收集和储存：确保废水能够被集中收集，并储存于合适的容器或者储池中，以便进行后续处理。

预处理：根据废水的特性，采用合适的预处理设备，如格栅、沉淀池等，对废水中的固体物质、油脂等进行去除，减轻后续处理工艺的负担。

生物处理：根据废水的有机物和氨氮含量，选择合适的生物处理工艺，如生物滤池、活性污泥法等，通过微生物的作用将有机物和氨氮等有害物质降解为无害物质。

物化处理：对于难降解的有机物和氨氮，可以考虑采用物化处理工艺，如气浮、吸附、氧化等，以提高处理效果。

消毒：经过生物和物化处理后，可以考虑对废水进行消毒处理，以杀灭残留的细菌和病毒，确保排放达到卫生要求。

排放：经过处理后的废水应排放到符合国家和地方规定的环境排放标准的排水口，或者经过合法运输后交由规定的污水处理厂进行处理。

监测和报告：建立废水处理效果监测制度，定期进行废水的监测和分析，记录处理效果，并及时报告监管部门，确保排放达到国家和地方规定的标准。

以上是一种可能的处理方式，具体处理方法和设备选择应根据废水的特性、当地法律法规和环保要求以及实际情况进行调整。在进行废水处理时，建议咨询专业环保工程师或者与相关环保部门进行合作，确保废水处理合法合规，并保护环境和公众健康。